Ceker Mercon

1. Bahan utama ⬇️
2. 8 potong ceker ayam (potong kuku nya)
3. Bumbu Halus ⬇️
4. 8 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 10 biji cabe rawit (kalo mau lebih juga boleh)
7. 3 biji cabe kriting (disini aku gak pake yaa soalnya stok abis)
8. 2 cm kunyit
9. 1 ruas jahe
10. 3 buah kemiri (yang sudah digoreng / disangrai)
11. 1 batang sereh (geprek)
12. 1 lembar daun jeruk purut dan daun salam
13. 1/2 sdt garam
14. 1 sdt gula pasir
15. 2 sdm kecap manis
16. 1/2 royco rasa ayam
17. 1 gelas air putih
18. 2 batang daun seledri untuk taburan

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Pertama, cuci bersih ceker yang sudah dibuang kulit dan kukunya. Kemudian rebus dengan 300ml air kurleb 15 menit

   
2. Langkah 2

   Sambil menunggu rebusan ceker, haluskan semua bumbu (boleh ulek atau diblender) kecuali sereh, daun jeruk purut dan daun salam.
3. Langkah 3

   Setelah bumbu dihaluskan, siapkan wajan untuk menumis bumbu tsb dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan pula sereh, daun salam dan daun jeruk purut.
4. Langkah 4

   Kemudian angkat dan masukkan ceker yang sudah direbus tadi kedalam wajan yang berisi bumbu. Tambahkan satu gelas kecil air bersih. Masak hingga air tersebut mengering.
5. Langkah 5

   Jangan lupa tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis. Icip hingga mendapatkan rasa yang diinginkan. Aduk hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri. Selamat mencoba🙏🏻